Ya se que esto no es la receta que conocemos como patatas s lo pobre.. Sin embargo así llama mi madre este plato..y ... qué queréis que os diga.. Lo que diga mi madre va a misa... Así que esta es la versión de mi madre de las "patatas a lo pobre".
Ingredientes: para 1 persona
2 huevos
Leche
Ajo molido
Perejil picado
2 patatas medianas
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Encendemos el horno para que se vaya calentando a 190 grados calor arriba y abajo con ventilador.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas.
En una bandeja de cristal resistente al horno ponemos las patatas con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
Lo tapamos con papel film y lo metemos al microondas 8 minutos a potencia máxima.
Pasado el tiempo lo sacamos y comprobamos que las patatas esten tiernas.
Sobre las mismas echamos ajo molido, perejil picado y unos pegotitos de mantequilla, como se ve en la foto.
En un bol batimos 2 huevos con sal y un poquito de leche.
Agregamos los huevos a la fuente de patatas y lo metemos al horno 15 min a 190 grados.
Ya estaría listo... Se puede comer frio o caliente igual que la tortilla de patatas.
Muy util para llevar a las comidas en el campo o las típicas fiestas en las que cada uno lleva algo.
Vamos animaros a intentarlo.. Más facil imposible.
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