Ingredientes: para 2 personas
1 manojo de esparragos trigueros
Taquitos de jamón
4 huevos
Aceite de Oliva
Sal
Preparación:
Cortamos la parte fibrosa del tallo del esparrago y pelamos la base.
Los cortamos en trozos y los salteamos en una sarten con aceite de oliva y sal hasta que vaya quedandose al dente.
Añadimos los taquitos de jamón y le damos unas vueltas.
Agregamos los huevos sin batir y una vez en la sarten vamos removiendo hasta que cuaje.
Al plato, delantal fuera, listos y a comer!!
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