Calabacines con picada de pavo al curry

Buenos días!

Esta semana las verduras son las protagonistas, y hoy el Calabacin! 

Es tan versatil.. Es de las verduras que va bien con todo.

Mi propuesta de hoy es con un matiz Indhú. 

Y si estamos a dieta, esta opción nos hará salirnos de lo cotidiano.

Ingredientes:

3 Calabacines 

1 y 1/2 Cebolla grande

2 dientes de ajo

Curry

250 gr pechuga de pavo picada

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Cortamos los dientes de ajo muy picaditos, la cebolla en medios aros muy finos y el calabacín en rodajas finitas.

En un wok o una cazuela ponemos un poco de aceite y doramos los ajos, añadimos la cebolla y cuando ya este dorada agregamos la carne picada y la movemos hasta que se dore.

En este punto añadimos la sal y el curry y removemos para que se impregne todo. Agregamos los calabacines mezclamos y tapamos para que vayan soltando su jugo que será en el que se vayan cocinando.. Poco a poco los calabacines se ablandaran, dejar cocinar al 7 en la vitro y paciencia hasta que estén en la dureza que nos gusten. Será necesario remover de vez en cuando. Vamos tapando y destapando en función de cuanto jugo queramos que evapore.

Cuando lo probéis y os guste la textura del calabacín es el momento en el que el plato estará terminado.

Vamos a la mesaaa!! 

Podríamos acompañarlo con arroz blanco o con un poco de cous cous... Pero vamos que tal cual estan muy ricos!